Influencia de las prácticas enológicas en la evolución del contenido fenólico de vinos tintos
- Matilde García-Marino
- Celestino Santos-Buelga
- Julián Carlos Rivas-Gonzalo
- María Teresa Escribano-Bailón
Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 978-84-8125-306-1
Año de publicación: 2008
Páginas: 86
Congreso: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)
Tipo: Aportación congreso