influencia de distintos clarificantes sobre las fracciones polifenólicas y el color en un vino tinto envejecido
- Bravo Haro, Santiago
- Santos Buelga, Celestino
- Rivas Gonzalo, Julián C.
ISSN: 0034-7698
Datum der Publikation: 1991
Ausgabe: 31
Nummer: 4
Seiten: 584-590
Art: Artikel