Interactions between catechin and malvidin-3-monoglucoside in model solutions

  1. Santos-Buelga, C.
  2. Bravo-Haro, S.
  3. Rivas-Gonzalo, J.C.
Aldizkaria:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 201

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 269-274

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/BF01193002 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus