Non-enzymatic browning in single-strength reconstituted citrus juice in tetrabrik cartons

  1. Roig, M.G.
  2. Bello, J.F.
  3. Rivera, Z.S.
  4. Lloyd, L.L.
  5. Kennedy, J.F.
Revista:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Any de publicació: 1996

Volum: 12

Número: 2

Pàgines: 281-285

Tipus: Article

DOI: 10.1021/BP950075K GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus