Non-enzymatic browning in single-strength reconstituted citrus juice in tetrabrik cartons

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Zeitschrift:
Biotechnology Progress

ISSN: 8756-7938

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 12

Nummer: 2

Seiten: 281-285

Art: Artikel

DOI: 10.1021/BP950075K GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus