Effect of malvidin-3-monoglucoside on the browning of monomeric and dimeric flavanols

  1. Francia-Aricha, E.M.
  2. Rivas-Gonzalo, J.C.
  3. Santos-Buelga, C.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 207

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 223-228

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus