Identification of anthocyanin-flavanol pigments in red wines by NMR and mass spectrometry

  1. Mateus, N.
  2. Silva, A.M.S.
  3. Santos-Buelga, C.
  4. Rivas-Gonzalo, J.C.
  5. De Freitas, V.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 50

Nummer: 7

Seiten: 2110-2116

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF0111561 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus