Structural diversity of anthocyanin-derived pigments in port wines

  1. Mateus, N.
  2. Pascual-Teresa, S.D.
  3. Rivas-Gonzalo, J.C.
  4. Santos-Buelga, C.
  5. De Freitas, V.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2002

Volum: 76

Número: 3

Pàgines: 335-342

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(01)00281-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus