Identification of anthocyanins of pinta boca (Solanum stenotomum) tubers

  1. Alcalde-Eon, C.
  2. Saavedra, G.
  3. De Pascual-Teresa, S.
  4. Rivas-Gonzalo, J.C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2004

Volumen: 86

Número: 3

Páginas: 441-448

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2003.09.019 GOOGLE SCHOLAR
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