Department: QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

PhD school: ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD

Area: Nutrition and Food Science

Research group: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN POLIFENOLES

Email: crisalcaldeon@usal.es

Doctor by the Universidad de Salamanca with the thesis Pigmentos derivados de antocianos formados durante la vinificación y envejecimiento y su contribución al color de los vinos tintos 2008. Supervised by Dr. María Teresa Escribano Bailón, Dr. Julian Carlos Rivas Gonzalo, Dr. Celestino Santos Buelga.