Analysis of non-coloured phenolics in red wine: Effect of Dekkera bruxellensis yeast

  1. Silva, L.R.
  2. Andrade, P.B.
  3. Valentão, P.
  4. Seabra, R.M.
  5. Trujillo, M.E.
  6. Velázquez, E.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2005

Volumen: 89

Número: 2

Páginas: 185-189

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.02.019 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus