Behaviour and characterisation of the colour during red wine making and maturation

  1. García-Puente Rivas, E.
  2. Alcalde-Eon, C.
  3. Santos-Buelga, C.
  4. Rivas-Gonzalo, J.C.
  5. Escribano-Bailón, M.T.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Año de publicación: 2006

Volumen: 563

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Páginas: 215-222

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ACA.2005.11.044 GOOGLE SCHOLAR
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