Determination of phenolic compounds of grape skins during ripening by NIR spectroscopy

  1. Ferrer-Gallego, R.
  2. Hernández-Hierro, J.M.
  3. Rivas-Gonzalo, J.C.
  4. Escribano-Bailón, M.T.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 4

Páginas: 847-853

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2010.12.001 GOOGLE SCHOLAR
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