Antioxidant activity, ascorbic acid, phenolic compounds and sugars of wild and commercial Tuberaria lignosa samples: Effects of drying and oral preparation methods

  1. Pinela, J.
  2. Barros, L.
  3. Dueñas, M.
  4. Carvalho, A.M.
  5. Santos-Buelga, C.
  6. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Any de publicació: 2012

Volum: 135

Número: 3

Pàgines: 1028-1035

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.05.038 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus