Anthocyanin copigmentation - Evaluation, mechanisms and implications for the Colour of Red Wines

  1. Escribano-Bailón, M.T.
  2. Santos-Buelga, C.
Aldizkaria:
Current Organic Chemistry

ISSN: 1385-2728

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 16

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 715-723

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.2174/138527212799957977 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus