Plums (Prunus domestica L.) are a good source of yeasts producing organic acids of industrial interest from glycerol

  1. García-Fraile, P.
  2. Silva, L.R.
  3. Sánchez-Márquez, S.
  4. Velázquez, E.
  5. Rivas, R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Any de publicació: 2013

Volum: 139

Número: 1-4

Pàgines: 31-34

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.12.043 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus