Effect of germination and elicitation on phenolic composition and bioactivity of kidney beans
- Dueñas, M.
- Martínez-Villaluenga, C.
- Limón, R.I.
- Peñas, E.
- Frias, J.
Zeitschrift:
Food Research International
ISSN: 0963-9969
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 70
Seiten: 55-63
Art: Artikel