Fermentation enhances the content of bioactive compounds in kidney bean extracts
- Limón, R.I.
- Peñas, E.
- Torino, M.I.
- Martínez-Villaluenga, C.
- Dueñas, M.
- Frias, J.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2015
Volum: 172
Pàgines: 343-352
Tipus: Article