Fermentation enhances the content of bioactive compounds in kidney bean extracts
- Limón, R.I.
- Peñas, E.
- Torino, M.I.
- Martínez-Villaluenga, C.
- Dueñas, M.
- Frias, J.
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 172
Seiten: 343-352
Art: Artikel