Discrimination between cheeses made from cow's, ewe's and goat's milk from unsaturated fatty acids and use of the canonical biplot method

  1. Inmaculada González-Martín, M.
  2. Vicente Palacios, V.
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  4. Vivar-Quintana, A.M.
  5. Miguel Hernández-Hierro, J.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2017

Volumen: 56

Páginas: 34-40

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2016.12.005 GOOGLE SCHOLAR
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