![Foto de Ana María](/img/uploaded/88e70e4c90c6435cbf911521428b9b19.jpg)
Ana María
Vivar Quintana
Catedrática de Universidad
Departamento: CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA
Escuela de doctorado: CIENCIA Y TECNOLOGÍA QUÍMICAS
Escuela de doctorado: FORMACIÓN EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN
Email: avivar@usal.es
Doctora por la Universidad de Salamanca con la tesis Fraccionamiento y estudio preliminar de la materia colorante del vino tinto 2001. Dirigida por Dr. Celestino Santos Buelga, Dr. Julián C. Rivas Gonzalo.