Genetic diversity and antimicrobial activity of lactic acid bacteria in the preparation of traditional fermented potato product ‘tunta’

  1. Ramos, E.R.
  2. Santos, R.A.
  3. Velázquez, E.
  4. Velezmoro, C.E.
  5. Zúñiga, D.E.
Revista:
World Journal of Microbiology and Biotechnology

ISSN: 1573-0972,  0959-3993

Año de publicación: 2018

Volumen: 34

Número: 10

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11274-018-2525-5 GOOGLE SCHOLAR
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