Antioxidant and antimicrobial properties of dried Portuguese apple variety (Malus domestica Borkh. cv Bravo de Esmolfe)

  1. Pires, T.C.S.P.
  2. Dias, M.I.
  3. Barros, L.
  4. Alves, M.J.
  5. Oliveira, M.B.P.P.
  6. Santos-Buelga, C.
  7. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2018

Volum: 240

Pàgines: 701-706

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.08.010 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus