Combined effects of irradiation and storage time on the nutritional and chemical parameters of dried Agaricus bisporus Portobello mushroom flour

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Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841 0022-1147

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 86

Nummer: 6

Seiten: 2276-2287

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1750-3841.15755 GOOGLE SCHOLAR