The Ability of the Yeast Wickerhamomyces anomalus to Hydrolyze Immunogenic Wheat Gliadin Proteins

  1. Méndez, P.X.
  2. Uña, J.A.
  3. Vega-Fernández, S.
  4. Santos, M.Á.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2022

Volum: 11

Número: 24

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS11244105 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus