The Ability of the Yeast Wickerhamomyces anomalus to Hydrolyze Immunogenic Wheat Gliadin Proteins

  1. Méndez, P.X.
  2. Uña, J.A.
  3. Vega-Fernández, S.
  4. Santos, M.Á.
Zeitschrift:
Foods

ISSN: 2304-8158

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 11

Nummer: 24

Art: Artikel

DOI: 10.3390/FOODS11244105 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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