The Ability of the Yeast Wickerhamomyces anomalus to Hydrolyze Immunogenic Wheat Gliadin Proteins

  1. Méndez, P.X.
  2. Uña, J.A.
  3. Vega-Fernández, S.
  4. Santos, M.Á.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2022

Volume: 11

Número: 24

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS11244105 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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