Screening of Antioxidant Effect of Spontaneous and Bioinoculated with Gluconobacter oxydans Fermented Papaya: A Comparative Study

  1. Leitão, M.
  2. Ferreira, B.
  3. Guedes, B.
  4. Moreira, D.
  5. García, P.A.
  6. Barreiros, L.
  7. Correia, P.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Año de publicación: 2023

Volumen: 9

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FERMENTATION9020124 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus