Assessment of Shelf Lives of Black Pepper and Small Cardamom Cookies by Metal Oxide-Based Electronic Nose Using Spoilage Index

  1. Dutta, S.
  2. Bhattacharjee, P.
  3. Bhattacharyya, N.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2017

Volumen: 10

Número: 11

Páginas: 2023-2033

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-017-1962-8 GOOGLE SCHOLAR
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