Publications by the researcher in collaboration with Juan José García García (2)

2024

  1. Efecto de la congelación previa de la carne de cerdo ibérico sobre su vida útil, tras la descongelación y envasado en condiciones comerciales

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 324, pp. 59-74

2022

  1. Nuevas formas de inclusión de ácido oleico en la dieta de cerdo ibérico: Efecto sobre la calidad y la vida útil de la carne

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 304, pp. 81-94