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Elvira
Manjón Pérez
Profesora Sustituta
María
Oyón Ardoiz
Investigadora Predoctoral en Formación
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Collaborations
María Oyón Ardoiz
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec María Oyón Ardoiz (2)
2024
Supramolecular study of the interaction between mannoproteins from Torulaspora delbrueckii and flavanols
Food Chemistry, Vol. 430
2022
Effect of mannoproteins from different oenological yeast on pigment composition and color stability of red wine
LWT, Vol. 172
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