CLAUDIO
GONZÁLEZ PÉREZ
Investigador en el periodo 1983-2014
Universidad Nacional Autónoma de México
Ciudad de México, MéxicoPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Nacional Autónoma de México (1)
2011
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Prediction of sensory attributes of cheese by near-infrared spectroscopy
Food Chemistry, Vol. 127, Núm. 1, pp. 256-263