Departament
QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Capítols de llibre (2) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a
2018
-
Anthocyanins
Encyclopedia of Food Chemistry (Elsevier), pp. 10-21
-
Wine Color Evolution and Stability
Red Wine Technology (Elsevier), pp. 195-205