ENOLOGÍA, VITICULTURA Y SOSTENIBILIDAD
Escola de doctorat
Universidad de la República
Montevideo, UruguayPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de la República (3)
2011
-
Characterisation and evolution of grape polyphenol profiles of Vitis vinifera L. cv. Tannat during ripening and vinification
Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 17, Núm. 3, pp. 383-393
2006
-
Aging effect on the pigment composition and color of Vitis vinifera L. Cv. Tannat wines. Contribution of the main pigment families to wine color
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 54, Núm. 18, pp. 6692-6704
-
Pigment profiles in monovarietal wines produced in Uruguay
American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 57, Núm. 4, pp. 449-459