La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas

  1. Rodríguez Otero, José Luis
Dirigida per:
  1. Jesús Simal Lozano Director/a
  2. Perfecto Paseiro Losada Director/a

Universitat de defensa: Universidade de Santiago de Compostela

Any de defensa: 1990

Tribunal:
  1. Rafael García Villanova President/a
  2. José María Creus Vidal Secretari/ària
  3. Rafael García-Villanova Ruiz Vocal
  4. José Miñones Trillo Vocal
  5. María Asunción Lage Yusty Vocal

Tipus: Tesi

Teseo: 24564 DIALNET lock_openMINERVA editor

Resum

Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.