La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas

  1. Rodríguez Otero, José Luis
Zuzendaria:
  1. Jesús Simal Lozano Zuzendaria
  2. Perfecto Paseiro Losada Zuzendaria

Defentsa unibertsitatea: Universidade de Santiago de Compostela

Defentsa urtea: 1990

Epaimahaia:
  1. Rafael García Villanova Presidentea
  2. José María Creus Vidal Idazkaria
  3. Rafael García-Villanova Ruiz Kidea
  4. José Miñones Trillo Kidea
  5. María Asunción Lage Yusty Kidea

Mota: Tesia

Teseo: 24564 DIALNET lock_openMINERVA editor

Laburpena

Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.