La mielcomposición mineral y separación de las fracciones proteicas

  1. Rodríguez Otero, José Luis
Dirigée par:
  1. Jesús Simal Lozano Directeur/trice
  2. Perfecto Paseiro Losada Directeur/trice

Université de défendre: Universidade de Santiago de Compostela

Année de défendre: 1990

Jury:
  1. Rafael García Villanova President
  2. José María Creus Vidal Secrétaire
  3. Rafael García-Villanova Ruiz Rapporteur
  4. José Miñones Trillo Rapporteur
  5. María Asunción Lage Yusty Rapporteur

Type: Thèses

Teseo: 24564 DIALNET lock_openMINERVA editor

Résumé

Se lleva a cabo el estudio de distintos elementos minerales: Na, K, Ca, Mg, Cu, Fe, Si, Mn, Cl y S, así como el contenido en cenizas y la determinación de los miliequivalentes catiónicos totales. Se hace asimismo un estudio de la separación de las distintas fracciones proteicas, mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También se hace la caracterización de las mieles de distinto origen geográfico.