Utilización de la tecnología nirs con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración
- LOBOS ORTEGA, IRIS ANDREA
- Isabel Revilla Martín Co-directrice
- María Inmaculada González Martín Co-directrice
Université de défendre: Universidad de Salamanca
Fecha de defensa: 27 mai 2011
- Claudio González Pérez President
- Ana María Vivar Quintana Secrétaire
- José Manuel Rodríguez Nogales Rapporteur
- Antonia García Ciudad Rapporteur
- Víctor Manuel Fernández Cabanás Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Utilización de la tecnología NIRS con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración