Utilización de la tecnología nirs con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración

  1. LOBOS ORTEGA, IRIS ANDREA
Dirigée par:
  1. Isabel Revilla Martín Co-directrice
  2. María Inmaculada González Martín Co-directrice

Université de défendre: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 27 mai 2011

Jury:
  1. Claudio González Pérez President
  2. Ana María Vivar Quintana Secrétaire
  3. José Manuel Rodríguez Nogales Rapporteur
  4. Antonia García Ciudad Rapporteur
  5. Víctor Manuel Fernández Cabanás Rapporteur
Département:
  1. CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA

Type: Thèses

Teseo: 332445 DIALNET

Résumé

Utilización de la tecnología NIRS con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración