Utilización de la tecnología nirs con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración

  1. LOBOS ORTEGA, IRIS ANDREA
Dirixida por:
  1. Isabel Revilla Martín Co-director
  2. María Inmaculada González Martín Co-director

Universidade de defensa: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 27 de maio de 2011

Tribunal:
  1. Claudio González Pérez Presidente
  2. Ana María Vivar Quintana Secretaria
  3. José Manuel Rodríguez Nogales Vogal
  4. Antonia García Ciudad Vogal
  5. Víctor Manuel Fernández Cabanás Vogal
Departamento:
  1. CONSTRUCCIÓN Y AGRONOMÍA

Tipo: Tese

Teseo: 332445 DIALNET

Resumo

Utilización de la tecnología NIRS con sonda de fibra óptica para el control de calidad de quesos a lo largo de su maduración