Novel food additives derived from vegetal biomass
- Conde Piñeiro, Enma
- Herminia Domínguez González Director/a
- Juan Carlos Parajó Liñares Director/a
Universidad de defensa: Universidade de Vigo
Fecha de defensa: 07 de noviembre de 2011
- Michael H. Gordon Presidente/a
- Maria Jesús González Muñoz Secretario/a
- Juan Fernández-Bolaños Guzmán Vocal
- Celestino Santos Buelga Vocal
- Elena Ibañez Ezequiel Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Los tratamientos hidrotérmicos y la extracción con acetato de etilo han demostrado ser tecnologías idóneas para el fraccionamiento de biomasa vegetal y aislamiento de fracciones de compuestos fenólicos bioactivos con potente actividad antioxidante, respectivamente.