Formación y estabilidad de nuevos pigmentos derivados de antocianos
- María Teresa Guerra Sánchez-Simón
- Celestino Santos Buelga
- Ana María Vivar Quintana
- E. Francia Aricha
- Julián C. Rivas Gonzalo
- Carmelo García Barroso (coord.)
Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz ; Ayuntamiento de El Puerto de Santa María
ISBN: 84-89141-23-1
Year of publication: 1999
Pages: 203-207
Congress: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (1. 1997. El Puerto de Santa María)
Type: Conference paper