Alargamiento de la vida útil del pan mediante la inclusión de salvado de trigo tratado térmicamente

  1. Blanco Espeso, Belén
  2. Pérez Robles, Yolanda
  3. Antolín Giraldo, Gregorio
  4. Fernández Vasallo, Carlos
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2010

Issue: 413

Pages: 59-64

Type: Article

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