Alargamiento de la vida útil del pan mediante la inclusión de salvado de trigo tratado térmicamente
- Blanco Espeso, Belén
- Pérez Robles, Yolanda
- Antolín Giraldo, Gregorio
- Fernández Vasallo, Carlos
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2010
Zenbakia: 413
Orrialdeak: 59-64
Mota: Artikulua