Alargamiento de la vida útil del pan mediante la inclusión de salvado de trigo tratado térmicamente

  1. Blanco Espeso, Belén
  2. Pérez Robles, Yolanda
  3. Antolín Giraldo, Gregorio
  4. Fernández Vasallo, Carlos
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 2010

Zenbakia: 413

Orrialdeak: 59-64

Mota: Artikulua

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