Alargamiento de la vida útil del pan mediante la inclusión de salvado de trigo tratado térmicamente

  1. Blanco Espeso, Belén
  2. Pérez Robles, Yolanda
  3. Antolín Giraldo, Gregorio
  4. Fernández Vasallo, Carlos
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 2010

Número: 413

Páxinas: 59-64

Tipo: Artigo

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