Enzymic hydrolysis of vegetable proteins: mechanism and kinetics
- Marquez Moreno, M.C.
- Fernandez Cuadrado, V.
ISSN: 1359-5113
Ano de publicación: 1993
Volume: 28
Número: 7
Páxinas: 481-490
Tipo: Artigo
ISSN: 1359-5113
Ano de publicación: 1993
Volume: 28
Número: 7
Páxinas: 481-490
Tipo: Artigo