Effect of malvidin-3-monoglucoside on the browning of monomeric and dimeric flavanols
- Francia-Aricha, E.M.
- Rivas-Gonzalo, J.C.
- Santos-Buelga, C.
ISSN: 0044-3026
Argitalpen urtea: 1998
Alea: 207
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 223-228
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung