Identification of anthocyanin-flavanol pigments in red wines by NMR and mass spectrometry

  1. Mateus, N.
  2. Silva, A.M.S.
  3. Santos-Buelga, C.
  4. Rivas-Gonzalo, J.C.
  5. De Freitas, V.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2002

Volumen: 50

Número: 7

Páginas: 2110-2116

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF0111561 GOOGLE SCHOLAR
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