Isolation and structural characterization of new acylated anthocyanin-vinyl-flavanol pigments occurring in aging red wines

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 51

Nummer: 1

Seiten: 277-282

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF020695I GOOGLE SCHOLAR
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