Color properties of four cyanidin-pyruvic acid adducts

  1. Oliveira, J.
  2. Fernandes, V.
  3. Miranda, C.
  4. Santos-Buelga, C.
  5. Silva, A.
  6. De Freitas, V.
  7. Mateus, N.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2006

Volume: 54

Número: 18

Páxinas: 6894-6903

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF061085B GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus