Influence of different phenolic copigments on the color of malvidin 3-glucoside
- Gómez-Míguez, M.
- González-Manzano, S.
- Teresa Escribano-BailóN, M.
- Heredia, F.J.
- Santos-Buelga, C.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 2006
Volumen: 54
Número: 15
Páginas: 5422-5429
Tipo: Artículo